Resep Tongseng Sapi: Eksotisme Rasa Indonesia dalam Setiap Gigitan

Tongseng sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memikat dengan paduan rempah-rempahnya yang kaya dan cita rasa yang memikat lidah.

sumber

Hidangan yang berasal dari Jawa Tengah ini telah menjadi favorit di meja makan rumah-rumah dan restoran-restoran di seluruh Indonesia. Dengan bahan utamanya yang berupa potongan daging sapi yang lembut dan bumbu rempah yang khas, tongseng sapi merupakan sajian yang memanjakan lidah dan menyejukkan perut.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat tongseng sapi yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Daging sapi (500 gram), potong-potong sesuai selera
2. Air (secukupnya)
3. Santan kental (200 ml)
4. Daun jeruk purut (3 lembar)
5. Serai, memarkan (2 batang)
6. Gula merah (secukupnya), sisir halus
7. Garam (secukupnya)
8. Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1. Bawang putih (4 siung)
2. Bawang merah (5 butir)
3. Jahe (1 cm)
4. Kemiri (3 butir), sangrai
5. Ketumbar bubuk (1 sendok teh)
6. Merica bubuk (½ sendok teh)
7. Kunyit bubuk (½ sendok teh)

Baca juga:

Melahap Kelezatan Indonesia: Menu Warteg yang Wajib Dicicipi Sekali Seumur Hidup

Mengungkap Kelezatan Kuliner Jawa: Melibatkan Lidah dalam Sebuah Petualangan Rasa

Ayam Gulai: Resep dan Cara Pembuatan yang Lezat

Pelengkap:

1. Kentang, potong-potong dan goreng hingga matang
2. Kol, iris tipis
3. Tomat, potong-potong
4. Bawang merah, iris tipis

Cara Memasak Tongseng Sapi yang Lezat

1. Menyiapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan kunyit bubuk dengan blender atau ulekan.
2. Menyeduh Santan: Campurkan santan dengan air secukupnya dalam wadah terpisah. Sisihkan.
3. Menumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Memasak Daging Sapi: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
5. Menambahkan Bahan Lain: Tuangkan santan yang telah disedu dalam wajan. Masukkan daun jeruk purut, serai, gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga daging empuk.
6. Menyajikan: Setelah daging empuk dan kuah mengental, angkat tongseng sapi dari api.
7. Penyajian: Sajikan tongseng sapi panas dengan pelengkap kentang goreng, irisan kol, potongan tomat, dan bawang merah iris. Nikmati bersama dengan nasi hangat.

Nikmatnya Tongseng Sapi yang Menggoda

Tongseng sapi bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga sebuah pengalaman rasa yang memanjakan indera Anda. Dengan aroma rempah yang harum dan rasa gurih santan yang melimpah, tongseng sapi akan menggugah selera Anda dari setiap sudutnya. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kenikmatan eksotis Indonesia dalam setiap gigitannya.